Baragwi
Станцията за обработка Thimu е част от кооперацията на фермерите Baragwi в Кения. Името ѝ означава „поговорки“ на езика кикую – някога фермерите са се събирали тук, за да слушат мъдростите на старейшините.
Основана през 2003 г., Thimu е най-младата станция в кооперацията и обслужва над 1900 фермери. Кафето се сортира ръчно, пулпира се и ферментира до 24 часа, след което се измива и суши бавно върху повдигнати легла. Baragwi е първата кооперация в Кения с Rainforest Alliance сертификат и най-голямата в страната.
Очаквайте нотки на:
Къпина, праскова, стафида
Препоръчани рецепти:
Еспресо
Кафе 18 гр.
Напитка 40 гр.
Време 24 сек.
Филтър
Кафе 14 гр.
Вода 230 гр.
Време 3 мин.
Детайли
1800m
Надморска височина
SL-28, SL-34
Сорт
Мокър
Процес
