Асман Арианто

Северна Суматра, Индонезия

От 19.00 лв.

Първото кафе от Индонезия, което подбираме. Балансирано леко тяло и свежа плодова киселинност. Ароматни нотки на плодове и черен чай. Прекрасно кафе, подходящо за филтрации и еспресо.

Кафето е на зърна.

Изчистване

Asman Arianto

Асман Арианто е родом от Палембанг, Южна Суматра, но живее и работи в Ачех Тенга от 1998 г. Повечето от фермерите в Ачех Тенга са мигранти. Много от тях са евакуирани от Синабунг Берастаги в Северна Суматра, след като дълго спящ вулкан се активизира през 2013г.

По време на живота си в Палембанг Асман продава различни предмети, но се интересува от производството на кафе. И така, когато пристига в Ачех, Асман влиза в кафе индустрията и започва да събира и обработва кафе по традиционния за Индонезия метод „гилинг басах“. Скоро обаче той преминва към обработка чрез мокър, меден и сух процес.

След като решава, че иска да създаде кооперация, която да обедини фермерите производители на кафе, през 2018 г. Асман сформира кооперацията Ribang Gayo Musara. Целта му е да предложи конкурентни цени, които могат да помогнат на фермерите да реинвестират във фермите и семействата си. В момента кооперацията има над 350 членове, които доставят кафе до преработвателното предприятие в Пантан Мусара.

Очаквайте нотки на:

Боровинки, черен чай и манго

Детайли

Ачех, Суматра, Индонезия

Регион

тегло

250г, 1кг (спестетявате 15%)

Съвети за приготвяне

Филтър/Аеропреса

Препоръчваме да използвате везна за точно измерване на количеството водата и кафе. Използвайте 65г кафе за литър вода.

 

Еспресо

Препоръчваме да използвате 16-18г кафе за получаване на 32-36г напитка за 25-32 секунди. 

 

МОЖЕ ДА ХАРЕСАТЕ И

Ново кафе
От 16.00 лв.

Прекрасно кафе от Уеуетенанго с плътно тяло и наситен аромат. Ще откриете нотки на шоколад и грозде, и приятна винена киселинност. Перфектно кафе за любителите на еспресо. Кафето е на зърна.

Ново кафе

Ададо

Иргашев, Етиопия

БЕРГАМОТ-ЧЕРЕН ЧАЙ-ПРАСКОВА
От 20.00 лв.

Изключително кафе от Иргашев с нежно тяло и изключителен аромат. Ще откриете нотки на черен чай и праскова. Перфектно кафе за филтрации. Кафето е на зърна.

Ново кафе
От 19.00 лв.

Първото кафе от Индонезия, което подбираме. Балансирано леко тяло и свежа плодова киселинност. Ароматни нотки на плодове и черен чай. Прекрасно кафе, подходящо за филтрации и еспресо. Кафето е на зърна.

20%

Рама

Каянза, Бурунди

ЗАХАРНА ТРЪСТИКА-МЕД-ЛИМОН
От 17.00 лв. От 13.60 лв.

Сладко кафе обработено чрез мокър процес, с цитрусова киселинност и плътно тяло. Нежен аромат на захарна тръстика и мед го правят прекрасно за приготвяне на еспресо. Кафето е на зърна.  

20%

Лас Лахас

Вале Сентрал, Коста Рика

ЗРЕЛИ ПЛОДОВЕ-ПЕЧЕНА ЯБЪЛКА-КАРАМЕЛ
От 20.00 лв. От 16.00 лв.

Прекрасно кафе, обработено чрез меден процес, с аромат на узрели плодове. Плътно тяло със сладък, чист вкус и винена киселинност. В аромата ще откриете нотки на горски плодове, карамел и печена ябълка. Уникално кафе, което всички ще харесат. Кафето е на зърна.

От 21.00 лв.

Много ароматно натурално кафе от един от любимите ни региони- Иргашев. Много голямо тяло, наситени аромати и силна плодова киселинност. Ще откриете нотки на ягода, шоколад и цветя. Много интересно кафе, което ще се хареса на любителите на кафе от Етиопия. Кафето е на зърна.