Фермата La Libertad се намира в района Нуева Сеговия, по-конкретно в Мозонте, община Лос Арадос. От 2015 г. неин собственик е Данис Джоел Пастрана, който продължава дългогодишната семейна традиция в отглеждането на кафе.

La Libertad обхваща 42 хектара, от които 10 са посветени на отглеждане на сортове като Катуаи, Катура, Овата и Маракатура. Кафето се отглежда устойчиво, с внимание към естествените местообитания на местната фауна, опазване на водните източници и залесяване с местни горски и плодни дървета.

Брането се извършва ръчно, като се подбират само най-зрелите зърна. Данис лично контролира всички етапи от процеса – от брането до опаковането. С дълбока страст към занаята, той непрестанно експериментира и прилага нови методи, за да развива качеството и уникалността на всяка партида.