Родриго Санчес | Кокос

КОКОС - МАРАКУЯ - КАКАО

Това кафе идва от Finca Monteblanco, където сортът Purple Caturra преминава през удължена ко-ферментация с кокос. Избраният сорт се отличава с по-високо съдържание на естествени захари, което дава отлична основа за експерименталния процес.

След внимателна ръчна беритба кафето ферментира в контролирана среда с подбрани дрожди и добавени плодове чулупа и сушен кокос, което придава ярък плодов характер и изразена сладост. След измиване пергаментът се суши бавно на параболични легла.

В чашата се усещат нотки на кокос и тропически плодове, израсзена киселинност и чист, сладък послевкус. Интензивно, но балансирано кафе с ясно изразен експериментален профил.

SCA Score: 88+

Отлежаване: 7 дни от датата на изпичане.

Изпичане

СветлоСредно

Вкусов профил

Шоколадов/КласическиСвеж/Експериментален

Киселинност

Много висока

Тяло

Плътно

Изпращане на 16.11.2026 Доставка до 17.11.2026

* Датата на доставка е ориентировъчна и зависи от населеното място и от куриерската фирма.

Rodrigo Sanchez

Родриго Санчес Валенсия е трето поколение кафе-производител във Finca Monteblanco. Неговият дядо започва да отглежда кафе тук преди десетилетия, а днес Родриго продължава традицията с фокус върху устойчивото развитие, запазването на биоразнообразието и високото качество.

Фермата се намира в близост до природния парк Cueva de los Guácharos – един от 59-те защитени парка в Колумбия. В района тече и река Суаза, която осигурява чиста вода за отглеждането и обработката на кафето.

Във Finca Monteblanco Родриго отглежда сортове като Caturra, Geisha, Pink Bourbon и Pacamara. Голямата надморска височина и отличният микроклимат на района Асеведо, Уила създават идеални условия за производство на висококачествени specialty кафета.

Очаквайте нотки на:

Кокос, маракуя, какао

Препоръчани рецепти:

Еспресо

Кафе 18 гр.

Напитка 42 гр.

Време 24 сек.

Филтър

Кафе 14 гр.

Вода 230 гр.

Време 3 мин.

Детайли

АСЕВЕДО, КОЛУМБИЯ

Допълнителна информация

Тегло	0.3 кг
тегло: Не е избрано	250г, 100г, 1кг (спестявате 20%), 1кг (спестетявате 15%)
смилане: Не е избрано	На зърна, Е0 – Джезве, Е1 – Еспресо, Е2 – Аеропреса, Е3 – Кафеварка, М1-Еспресо /едро/, М3 – V60

Отзиви

Все още няма отзиви

Добавяне на отзив

Трябва да сте влезли в профила си, за да публикувате отзив. Влез

Следвайте ни

Родриго Санчес | Кокос

Прясно изпечено от нас.

Rodrigo Sanchez