Земеделският кооператив Mutheka (FCS) се състои от повече от 6000 активни членове, около 900 от които използват фабриката в Кигуанди. Фабриката, която е част от FCS Mutheka, използва хидроелектрическа енергия от река Кагумо, за да осъществява дейността си.

Дребните земеделски производители, които доставят череши на фабриката в Кигуанди, имат средно по 207 кафеени дървета и обикновено отглеждат други култури заедно с малките си парцели с кафе.

Черешките, събрани от земеделските производители в региона, се събират в насипно състояние, измиват се, ферментират и се поставят на повдигнати легла, за да се изсушат. Кооперативът обръща голямо внимание на качеството и е известен с щателното си сортиране по време на целия процес.

Въпреки че оборудването им е старо и се нуждае от модернизация, те продължават да печелят местния конкурс за качество и продължават да произвеждат изключително кафе.

Във фабриката Кигуанди кафето ферментира в резервоари в продължение на 48 часа и след това се накисва за втора ферментация от 24 часа. След като пулпа бъде отстранен, кафето се пренася на повдигнати легла, където се суши в продължение на 2-3 седмици в зависимост от климата. Тази двойна ферментация или „Kenya Wash“ допринася за невероятната дълбока сладост и сложна киселинност.