Високата надморска височина от 1750 метра на Финка Ел Рекуердо създава идеални условия за Мойсес Чагуала и неговото семейство да отгледат кафе със изключително сладък, изтънчен и сложен вкус.

По-рано се смяташе, че розовият бурбон е хибрид на жълтия и червения.
Последните изследвания показват, че всъщност сортът изобщо не е бурбон, а най-вероятно произхожда от етиопски сортове.

Розовият бурбон има изумително висок потенциал за качество, който впечатлява както професионалистите, така и любителите на кафето. Впечатляващо високото качество на чашата е още по-логично, сега, когато разбираме, че Розовият Бурбон не е просто хибрид от два сорта, а води началото си от етиопски местни сортове. Сред неговите роднини е високо цененият сорт Гейша, който неизменно дава невероятно високи резултати.

SCA Score: 88

Отлежаване: 7 дни от датата на изпичане.