Mario Mejia | El Jardiń
Марио Мехия е второ поколение производител от региона Ла Пас, Хондурас, който управлява три ферми с различни микроклимати и характер. Работата му е фокусирана върху устойчиви практики, внимателна селекция и постоянни експерименти с цел подобряване на качеството и изразяване на тероара. Фермата Ел Хардин се отличава с по-богато биоразнообразие и сенчести насаждения, които допринасят за по-сложни и елегантни вкусови профили в чашата.
Очаквайте нотки на:
Червени плодове, какао, мандарина
Препоръчани рецепти:
Еспресо
Кафе 18 гр.
Напитка 40 гр.
Време 26 сек.
Филтър
Кафе 14 гр.
Вода 230 гр.
Време 3 мин.
Детайли
1700m
Надморска височина
Бурбон / Катура
Сорт
Анаеробен
Натурален
Процес
Метод: Еспресо
Нотки: Череша/вишна
Много деликатен и балансиран вкус!
Метод: Espresso
Нотки: red stone fruit, cacao , winey notes
Recipe: 18in 45g out.
Fast fill , 8 sec preinfusion at 2bar, raise and hold to 6.5 bar and declining to 2 until end of shot.