Hermanos Mena
Хорхе, Алфредо и Виктор Мена са шестото поколение производители на кафе в своето семейство и отговарят за управлението на фермата Villa España.
Фермата се е развивала през годините, имала е своите възходи и спадове по отношение на обема, но с течение на времето са били предприети действия за устойчивост и диверсификация на производството. Приложена е и планирана стратегия за засаждане, за да се заменят най-старите и най-засегнати кафеени насаждения с нови сортове, които вече са аклиматизирани към зоната. Максималната надморска височина на района е 1450 метра, а климатът не надвишава 25ºC.
Освен за земеделие, стопанството има голям потенциал за туризъм, тъй като се намира в един от най-живописните градове в страната – Атако. Фермата Villa España, управлявана от Виктор, Алфредо и Хорхе Мена, се е превърнала във водеща ферма на семейството, в която се произвеждат специални кафета, предвид оптималните условия за производство на висококачествено кафе.
Очаквайте нотки на:
Боровинка, какао, мандарина
Препоръчани рецепти:
Еспресо
Кафе 18 гр.
Напитка 40 гр.
Време 26 сек.
Филтър
Кафе 14 гр.
Вода 230 гр.
Време 3 мин.
Детайли
1300m
Надморска височина
Бурбон
Сорт
Анаеробен
Натурален
Процес
Метод: Еспресо
Изключително хубаво кафе.
Със сигурност пак бих поръчал от него.
Метод: Еспресо
Нотки: Червено вино с тъмен шоколад около 70% какао
Може би най-доброто кафе, което съм пил досега от Комета, специално по отношение на запазване на качествата си до последния грам през цялото време на употреба! Обикновено с други кафета се появява една горчивина, която заглушава вкусовете и ароматите с времето, при някои кафета в рамките на 2-3 дни след отварянето (ползвам Airscape контейнери), при други повече време, но при това конкретно, до последния ден (3 седмици ежедневно отваряне/затваряне) почти нямаше промяна!!!