„AMA Geisha е иновативен проект, който си поставя за цел да преосмисли мястото на Бразилия в света на специалното кафе.
С фокус върху качество, иновации и експериментиране, AMA доказва, че Бразилия може да създава кафета с изключителна сложност, жизненост и елегантност.“

Проектът Ама дава възможност да се докоснем до Гейша кафета, отглеждани с много грижа в Бразилия. Инициативата е плод на сътрудничество между световния бариста шампион Саша Сестич и дългогодишния производител на специално кафе от CarmoCoffees – Луиз Паоло. Заедно те изследват как ароматният профил на сорта гейша се развива в различните бразилски тероари, с идеята да направят това изключително кафе по-достъпно за повече хора и да покажат, че Бразилия може да предложи нещо наистина специално.

Името „Ама“ е вдъхновено от японските водолази, които се гмуркат, за да събират перли от океана. Повечето от тях са жени, и логото на Ama Project символизира именно тях – търсачи на перли в естествената им среда. Както те откриват скъпоценности под водата, така и ние търсим най-фините вкусове, скрити в тероара.“

Проектът се състои от пет „перли“ – ние ви предлагаме Акоя – бялата перла, която представя тероара в най-чистия му вид.

SCA Score: 87+

Отлежаване: 12 дни от датата на изпичане.