МИКРОЛОТПОСЛЕДНО КОЛИЧЕСТВО

Апанека-Иламатепек, Ел Салвадор

Андрес Салаверия | Сан Франциско

Name: Андрес Салаверия | Сан Франциско | KOMETA
Rating: 5.00 (4 reviews)

КЪПИНА - АНАНАС - НАТУРАЛЕН ШОКОЛАД

Оценен 5.00 от 5, базирано на 4 потребителски оценки

(4 клиентски отзива)

Това прекрасно кафе от фермата Сан Франциско на Андрес Салаверия е обработено чрез натурален анаеробен процес и експерименално сушене наречено „планинско“*. Резултатът е изключително наситен вкус на какао и къпина, винена киселинност и дълъг послевкус.

* Тази техника се различава от традиционната по това, че от самото начало на процеса на сушене кафето се натрупва на по-дебел слой и с всеки изминал ден дебелината на слоя се увеличава, кафето се изкачва нагоре, откъдето идва и името на тази техника. По-дебелият слой забавя сушенето, но повишава температурата и интензивността на ферментацията. В резултат на това кафето има повече плодови нотки, а киселинността е над средната.

SCA Score: 88,5

Отлежаване: 12 дни от датата на изпичане.

Изпичане

СветлоСредно

Вкусов профил

Шоколадов/КласическиСвеж/Експериментален

Киселинност

Висока

Тяло

Много плътно

Изпращане на 16.11.2026 Доставка до 17.11.2026

* Датата на доставка е ориентировъчна и зависи от населеното място и от куриерската фирма.

Andrés Salaverria

Андрес Салаверия изпитва страст към отглеждането на кафе още от дете. Семейството му се занимава с това повече от 100 години, като има ферми в районите на Atiquizaya, Concepción de Ataco, Jayúa и Apaneca. Андрес е пето поколение и се занимава с отглеждане на кафе от 11 години. Той си спомня как всяка вечер обичал да придружава баща си до фабриката в El Molino, за да види как пристигат кафеените череши, за да бъдат разтоварени от дневната реколта от различни ферми.

Очаквайте нотки на:

Къпина, ананас, натурален шоколад

Препоръчани рецепти:

Еспресо

Кафе 18 гр.

Напитка 43 гр.

Време 27 сек.

Филтър

Кафе 14 гр.

Вода 230 гр.

Време 3 мин.

Детайли

Апанека-Иламатепек, Ел Салвадор

Допълнителна информация

Тегло	0.3 кг
тегло: Не е избрано	250г, 1кг (спестетявате 15%)
смилане: Не е избрано	На зърна, Смляно, Е0 – Джезве, Е1 – Еспресо, Е2 – Аеропреса, Е3 – Кафеварка, М1-Еспресо /едро/, М3 – V60

4 отзив за Андрес Салаверия | Сан Франциско

5,0 Оценка

1-4 от 4 отзива

Валерий Чернов
Потвърден клиент

02.05.2026

Аромат :

Изпичане :

Метод: Кафемашина
Нотки: Шоколад
Много добро кафе с нотки на шоколад във вкус и аромат
Борислав
Потвърден клиент

15.04.2026

Аромат :

Изпичане :

Метод: V60
Страхотно попадение за филтър .. пробвал съм почти всичко в асортимента на Комета.. по-ароматно е дори от гейшата.
МАРИЯ ЦЕКОВА
Потвърден клиент

27.06.2024

Андрес Салаверия
Elena Ivanova
Потвърден клиент

21.06.2024

Андрес Салаверия

Добавяне на отзив

Трябва да сте влезли в профила си, за да публикувате отзив. Влез

Следвайте ни

Андрес Салаверия | Сан Франциско

Прясно изпечено от нас.