Нова реколта
Това кафе е част от последната реколта на региона – прясно прибрано и внимателно селектирано, за да запази естествените си аромати и вкусове. Свежестта на суровината се усеща в по-ярък вкус, по-чист профил и по-живи плодови нюанси в чашата.
Изключително чисто и ароматно кафе от региона Гуджи, произведено в ограничени количества с т.нар. „премиум“ обработка.
Черешките са събрани от малък брой внимателно подбрани малки фермери. Около 90% от тях са перфектно узрели – с наситен червен цвят, допълнени от 5% полуузрели и 5% презрели, с цел балансиране на вкусовия профил. Цялата партида се обработва и съхранява отделно от останалите лотове, а количествата, произведени по този метод, са изключително ограничени – само няколко чувала годишно.
В чашата се усещат свежи нотки на кайсия и сладко от червено грозде, фино подчертани от нежен жасминов аромат. Живата, цитрусова киселинност придава свежест и подчертава бонбонената сладост, а кафявата захар и сиропената текстура допълват вкусовия профил с мекота и дълъг, сладък послевкус.
SCA Score: 88
Отлежаване: 7 дни от датата на изпичане.
Изпичане
СветлоСредно
Вкусов профил
Шоколадов/КласическиСвеж/Експериментален
Киселинност
Висока
Тяло
Средно
Изпращане на 16.11.2026 Доставка до 17.11.2026
* Датата на доставка е ориентировъчна и зависи от населеното място и от куриерската фирма.
Прясно изпечено от нас.
Безплатна доставка до офис/АПС за поръчки над 39 €
Арсосала е станция за мокра обработка, създадена през 2015 г., която в момента обслужва около 1 200 малки производители в район Урага, регион Гуджи.
Кафето се бере само при пълна зрялост и се депулпира в същия ден. След това ферментира през нощта, измива се внимателно и се суши върху повдигнати легла. Процесът на сушене отнема между 8 и 15 дни при слънчево време, и до 20 дни, когато времето е облачно.
