Fazenda Samambaia
От 1896 г. семейство Камбрая отглежда кафе в селцето Санто Антониу до Ампаро – регион Сул де Минас – Бразилия. Фазенда Самамбайа има няколко класирания в топ 20 на Cup of Excellence. Тази ферма е с площ около 1800 хектара, от които 619 са предназначени за кафе, а реколтата обикновено се събира от юни до август. Във фермата работят 51 души на пълен работен ден. Собственикът Енрике Диас Камбрая смята, че успехът на фермата се дължи в голяма степен на географското ѝ разположение между басейна на река Гранде и басейна на река Сан Франциско.
Очаквайте нотки на:
Сушени плодове, боровинка, карамфил
Изпичане
Светло
Киселинност
Висока
Тяло
Плътно
Препоръчани рецепти:
Еспресо
Кафе 18 гр.
Напитка 46 гр.
Време 30 сек.
Филтър
Кафе 14 гр.
Вода 230 гр.
Време 3 мин.
Детайли
1100m
Надморска височина
Жълт Катуаи
Сорт
Анаеробен
Натурален
Процес
